虫友们家乡的年夜饭必备的特色菜有哪些呢

今天就是年三十了，不知道各位虫友家的年夜饭都准备了哪些{:5_154:}
吃年夜饭，是家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁。今年有不少人响应国家号召，原地过年，大家又是在哪里呢？即将过去的2020年（农历）注定是不平凡的一年，在这一年里我们见证了很多历史和奇迹，相信对大家或多或少都产生了不小的影响。新的一年，一定是充满希望的，在这里提前祝大家牛气冲天、万事顺遂！

接下来，晒一下我家乡年夜饭必备的一道菜------鱼糕

这是加工完成之后的样品

        加工后的样品














做法也不是很复杂：将鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，均剁成肉浆，将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，
制成圆形或方形，入盆内与肉浆搅拌，加入姜入、葱花等佐料，制成圆形或方形，放入蒸笼，猛火蒸30分钟，出笼后切成长方条，装盘上席，可熟食，亦可冷藏，其味鲜可口。

提起鱼糕，还有一个有趣的故事。相传楚王嗜鱼成性，但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。鱼糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把鱼糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以家乡人直到现在喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。

不知道各位虫友家乡的特色年夜菜是哪些，一起分享下吧{:5_153:}

湖北老乡？沔阳三蒸？

有腊肉类的，腊猪脚，腊五花肉，然后一些鱼，感觉家里的年夜饭都工序很简单，，，

生无所息 发表于 2021-2-10 20:41
湖北老乡？沔阳三蒸？

不是沔阳的，老家黄冈的{:5_127:}

看起来好好吃啊

木头羊 发表于 2021-2-10 21:31
不是沔阳的，老家黄冈的

那也不远，我老家离团风很近

白切鸡，然后整点海鲜

没有年夜饭，吃饺子

各种蒸碗，来客人是一热就行了

鱼糕真的贼香，很怀念的味道~！

白切鸡、鱼、还有海鲜、肉菜

这个看起来有点像湖北钟祥的蟠龙菜哈哈，小时候过年湖北的亲戚会给一些。