如何选择一个炒菜的锅

买了好几个锅，但是都感觉不靠谱。

一个章丘铁锅，不一定是正品，每次用纸去擦锅的时候，纸上都是黑色的东西。

买了一个铸铁锅，非常重，但是经常生锈。

买了一个很薄的铁锅，刚开始有蓝色的氧化膜层的时候，不生锈，但是用过一段时间，有的地方的的薄膜掉了，就开始不停的生锈，甚至每次用完锅，刷一层食用油，还是生锈的。而且这个很薄的锅，我怀疑是化工桶做的。就是那种CCTV曝光了的毒铁锅。

买了一个带涂层的锅，刚开始的时候是不粘的，但是煎鱼煎豆腐时间长了，就开始粘了，感觉也不好用。

大家有推荐的锅吗？如果带涂层的，要能煎鱼。如果不带涂层的，不要容易生锈。

买铁锅，每次洗完锅，把水擦干，或者开火烧干，就不会生锈了。涂层锅用久了，还是会粘锅的，不好用

新手不粘锅最好操作 对火候没要求
不粘锅是个消耗品，天天煮饭的话一般价位的一年多一换
价格贵得就是用得时间长一些而已

不带涂层的好，但是要开好锅，我有锅，还便宜，怎么联系你

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猛猛上油, 宽油滑锅, 就不会粘

本虫以为：给几个人做饭定尺寸，爱吃什么菜定种类，看预算定品牌。

我来回复你煎鱼不粘锅的技巧：把锅开中火烧热，冒烟微微状态，滴水，转锅，水滴在锅里面能自由滑动，这就是可以把水滴倒走，然后倒油，放鱼，不要着急翻鱼，等一会再翻面【此方法适用于煎其他东西】