请教各种数据库如何访问和使用？

我关注食品药品，有时候听到一些新内容就希望能够查到更多更详细的资料。在网上满目目的地搜有时候就会访问到一些数据库，但进去后发现好高级，我不会用，也无法进一步访问。有谁会吗？真心求教。

我不确定这是不是研究生阶段应该具有的能力，或者本科生就该有。我本科阶段很水，没有过这种机会。但我现在需要，希望有人能指点指点，可以的话我想学着用起来。

毕竟简中信息有多垃圾又闭塞，垃圾堆里翻找够费劲的。

专业数据库一般都有使用说明或文档的。