开商务餐馆的，四个月已经亏了 14 万了，有没有好的运营方法？求虫友们支招

开商务餐馆的，占地面积大概一千平。四个月已经亏了14万了，有没有啥好的运营方法？


补充内容 (2023-6-10 09:16):
每年都有组织员工出去旅游，年利润的 30% 给员工发年终奖，也有抖音直播，外卖也做。但还是亏本呀，求虫友们支招。

可以从这几个方面来看，定位的消费群体（这个需要清楚是连锁经营还是城市当地的经营），舒适的环境体验，美味的菜品享受，优质的服务等，其实想请版主参考一下商务餐馆运营的比较不错的案例，版主有讲到做了抖音直播与外卖，那么有没有了解小红书这个渠道呢？小红书存在的大量年轻群体，对于商务餐馆远比抖音来的实在，小红书用户基本目的都是种草收藏与自己相关的笔记，抖音虽然流量也不小，但是抖音是个流量性APP，热度起的最快，掉下去的也最快，主打的就是一个奶头乐。也并非不可以做，但是要看怎么做抖音。其实就一点，你把定位打好，在这个定位上你打算怎么打，有没有效果，有没有成功案例，把该做的为客户想到，把客户意料之外的也做到，如果全部去研究的话，是一个复杂的事情。需要花费大量时间和精力，也像虫友说的把你的信息提供到位，我们才能帮助你去分析利弊。

做生意离不开元亨利贞，可以说是步步相扣，一步不到位，步步不到位。把客户想要的研究明白了，把一切该做的做了，应该会有效果，当下互联网时代，信息传播力是很强的，若是乘上这条船去打一个硬实力的口碑，热度也会起的很快，当然热度起来，要能接得住客户的体验与反馈，这个营销推广才会有效。若是推广一波，来一个一次性买卖，这就完全拿钱砸自己脚。

最后以上表达仅为个人观点，仅供 OP 参考使用。

宣传推广方面可能需要多花点钱试一下。
现在的餐馆比以前更难做宣传推广了，包括当地网红的探点，怎么定核心菜品，太多东西需要决策了。
就举个例子，如何让你做活动的时候，美团搜出来的内容，你的是排前三？这个都需要花大量的时间和精力去处理，类似的问题还有很多。
具体的情况不了解，虫友们也不好给建议。只是泛泛谈一下。

我觉得你给的信息不够，有用信息只有占地面积、员工福利、外卖、直播。很片面的信息你让大家分析会出现1、大家根据你假大空的信息，给出假大空的答案，实际用处不大

“每年都有组织员工出去旅游，年利润的30%给员工发年终奖”

每年利润应该有40%出去了，这老板善心大发
部落偏向年轻，估计在这边找社畜经验一大堆，而且是实体运营，细节操作也不少，打字三言两语解决不了

wusx8848 发表于 2023-6-11 15:25
“每年都有组织员工出去旅游，年利润的30%给员工发年终奖”

每年利润应该有40%出去了，这老板善心大发

学课程也花了不少，都考虑等今年结束后分红了。不然大家没有动力。
就想问下有没有好的运营方法能借鉴的，商业酒店这类的

止损，未来更加萧条。及时退出

根据你的描述，是今年来首次出现亏本的情况？如果前几年是正常运营能赚钱，那么就不是你的问题，而是消费端的问题，看看你的餐馆提供的菜品或服务里面哪些需求下降了，哪些需求上升了，客人的构成哪些人多了，哪些人少了，现在的环境还是务实一点，不要说扭亏为盈，根据需求做出调整，慢慢减少损失吧。

商务餐馆是预制菜为主吗？所以就只管环境、运营、客源就行，菜式和出品中上就好了？商务餐馆对应的客源？头部商务餐馆的品牌？头部商务餐馆有什么能值得你餐馆借鉴的，他们为什么做到这么大！没次创业尝试都是一个又一个的磨练，痛苦而漫长，我也创业过，半年十几就没了，那还是借款，现在在打工还债。如果有人带你肯定好，没有人带就自己走，能走出来野路子就恭喜你了。我们这边有句话叫不熟不做，做一行爱一行，如果贸然创业投身一个自己不熟的行业就是九死一生，有资源和搭上关系就另说。如果只管客源为主的话，你试试找几个销售员把你们餐馆的酒席卖出去，就是成商品卖出去试试看看有无成效。愿你成功！

这个问题很有难度，能解答问题的前提，是需要了解你餐厅的具体现状、当地的餐饮市场，不然很难针对性解答。

先要找到亏损的原因，连病因都没看到就直接要医生开药，准备吃死哇。

加盟连锁店

小小神仙 发表于 2023-6-12 15:03
我觉得你给的信息不够，有用信息只有占地面积、员工福利、外卖、直播。很片面的信息你让大家分析会出现1、 ...

我总不能把公司资产负债表都贴网上吧，知道了这么多条件，你是否先提出些有用的东西，如果我觉得有道理，再给你提供更多。这样是不是好一些

信义无价 发表于 2023-6-13 21:03
加盟连锁店

自营品牌，不加盟人家的店

定位好自己的受众群体，可以多关注，多吸引年轻人，塑造好氛围感，好的菜色和好的投放渠道，建议在抖音上放券，在小红书上放照片

散了散了，没什么问题，只是这几年疫情影响出现亏损。疫情结束后会慢慢好转的。感谢大家的关心，再次感谢！

定位，客群，引流，复购都需要做起来

我觉得你首先需要明白到底是哪个渠道让你亏钱了，是外卖 是直播还是，你需要把成本和支出拆开来看，然后找到影响这些成本的相关因素，最终才是落地运营的方法和操作

具体问题需要具体分析，不管是哪个渠道，都要算运营成本吧

可以考虑小程序 和公众号结合的推广，联系交流：c29mdGRldmVsb3BlcjY2ODg5OQ== ，https://base64.us/ 解码就好

b站上 有个 小螳螂创业故事  最近有个案例 和你的情况 特别像

想盈利 1，选对行业 （是否朝阳行业 ）2，商业模式（消费群体是哪些，有没有护城河） 2，成本利润控制 （店铺不要太大...）

抖音上有个叫王岑的讲商业比较通透。。。

下课再聊 发表于 2023-6-12 14:32
宣传推广方面可能需要多花点钱试一下。
现在的餐馆比以前更难做宣传推广了，包括当地网红的探点，怎么定核 ...

这种美团搜前三的，听说好像要给美团花钱买推广才行。
当然我是听说的不一定准。