选择在小区门口开一家居酒屋合适吗？

ccxxzz · 发表于 2022-5-6 00:52:18

选择在小区门口开一家居酒屋合适吗？人流量挺大的不过周围的餐饮店倒是挺多的。

剑舞恋红颜 · 发表于 2022-5-6 09:25:23

在这样的环境下还敢干餐饮，我们只能称呼您为真正的勇士

一语呢喃 · 发表于 2022-5-11 09:40:00

资金充足的话可以考虑

vita · 发表于 2022-5-11 09:22:17

ccxxzz 发表于 2022-5-6 15:28
我们这地区目前为止还没有人做居酒屋小区门口的门脸房是原来买的不想往外租了想搞个纯日式的吸引一 ...

我浅分析一下哈，小区本身最大满足的是居住功能，而不是娱乐集中的区域，大多数人累一天之后，不如直接回家休息，或者不想做饭可以去饭店吃饭，居酒屋这种文化不是中国本土，估计接收外来文化也就15-45吧，因为提供酒类，能进去的未成年应该不多，如果定价低又没利润，稍微高点，有接受能力的也就快到中年和更大一点的人吧，他们一般都是应酬较多，场所也会选离公司近的吧，万一因为疫情，小区风控，受到影响还是比较大的，既然小区附近肯定应该大众化一点，猎奇属性太高我认为不太好

补充内容 (2022-5-11 09:24):
这种大多数人应该会当作一种”网红“属性，即使大多人去过，留下来的回头客也少吧

kowalski · 发表于 2022-5-6 16:05:30

ccxxzz 发表于 2022-5-6 15:40
谁知道这新鲜度能保持多久呢还有抵制日货这情绪小年轻应该没有吧整个地区都没有一家居酒屋年轻人 ...

可以考虑先做本地市场调查，找几个酒肉圈子朋友做顾问，去成熟的有体系的居酒屋考察下。

ccxxzz · 发表于 2022-5-6 15:20:08

剑舞恋红颜发表于 2022-5-6 09:25
在这样的环境下还敢干餐饮，我们只能称呼您为真正的勇士

四线城市小区周边人流量比较固定疫情之下在这边除了旅游行业不太好做之外我看餐饮业好像没什么影响

kowalski · 发表于 2022-5-6 14:55:33

我理解，喝酒其实是附加行为，实际是满足社交-放松-沟通-娱乐-相亲-吃饭等等需求才是核心。
各个地区不一样吧，我理解喝酒这种换座率很低的行业，是要靠美女-帅哥引流和暴发户-冤大头才能持续下去的，有时间没钱的人来不起，有钱没时间的人也不想来。
新鲜度一过就凉凉，另外如果出现抵制日货情绪，首当其冲哦。

补充内容 (2022-5-6 17:28):
餐饮业没有遇冷，那是因为其他行业遇冷，需求替代到了餐饮，你要分析主要消费群体。四线据我所知主流消费群体是中年人，有时间-有钱-有朋友

vita · 发表于 2022-5-6 09:30:10

所以纯走日式路线？我觉得还是别，人流量再大没需求啊，开在小区附近最多只能吸引周边小区的接受日本文化年轻人，这种还是开在广场才用可能

ccxxzz · 发表于 2022-5-6 15:28:37

vita 发表于 2022-5-6 09:30
所以纯走日式路线？我觉得还是别，人流量再大没需求啊，开在小区附近最多只能吸引周边小区的接受日本文化年 ...

我们这地区目前为止还没有人做居酒屋小区门口的门脸房是原来买的不想往外租了想搞个纯日式的吸引一些小年轻过来

ccxxzz · 发表于 2022-5-6 15:40:22

kowalski 发表于 2022-5-6 14:55
我理解，喝酒其实是附加行为，实际是满足社交-放松-沟通-娱乐-相亲-吃饭等等需求才是核心。
各个地区不一样 ...

谁知道这新鲜度能保持多久呢还有抵制日货这情绪小年轻应该没有吧整个地区都没有一家居酒屋年轻人应该很愿意来吧

zhousheng · 发表于 2022-5-6 16:08:21

想请教下，居酒屋是个什么概念，想打造的主题是？

ccxxzz · 发表于 2022-5-6 16:15:02

zhousheng 发表于 2022-5-6 16:08
想请教下，居酒屋是个什么概念，想打造的主题是？

3楼的回答就很通透