求一些简单易学的烧鱼的技巧

焦糖布丁 · 发表于 2022-5-4 21:04:04

1.孩子生长发育需要多吃鱼补充大脑发育需要的物质
2.老人牙齿掉的很多只能吃一些容易吃软糯的东西

之前吃过豆瓣酱烧鳕鱼觉得不错，各位哪有拿手的吗？拜托了

Pwolf · 发表于 2022-5-5 11:45:46

https://github.com/Anduin2017/HowToCook
这也是个不错的学习策略

下课再聊 · 发表于 2022-5-6 09:55:22

简单易学的，那就比较难找了。你去小某书或者B站，他们的处理步骤，他们的配料都是非常多的。我平时做鱼都是用最简单的做法，借鉴了广东人的蒸鱼，在菜市场买鱼，要老板帮你处理好，然后直接在炒菜的锅里蒸熟，看鱼肉的厚度和大小，一般在10-15分钟左右。然后放上葱姜蒸1分钟就可以了，出锅的时候浇点酱油。
如果你觉得太清淡了，可以先买好各种酱料，比如辣椒酱，老干妈，或者XO酱等一些符合你口味的，如果你觉得自己做麻烦的话，可以买成品的。不过还是建议自己做，毕竟做一次可以吃一个月。

hhhh2043 · 发表于 2022-5-5 08:16:52

强烈推荐小红书，自行搜索，很多方法
我的做法是洗好后在鱼身上切几刀，然后沾一层面，用热油炸一下，然后红烧或者做汤

Junxl · 发表于 2022-5-5 08:58:04

下厨房，也是有各种详细菜单！

Junxl · 发表于 2022-5-5 09:02:24

对于一个我住在海边的广东人来说，大多海鱼属于都可以清蒸，这样可以保持鱼的香味，如果是淡水鱼的话，可以选择红烧，或者酸菜鱼等做法，这样可以去掉土味。

一语呢喃 · 发表于 2022-5-5 11:21:04

B站是好地方

keke3366 · 发表于 2022-5-6 10:05:51

我喜欢最简单的，鸦片鱼段先蒸起来，，撒点葱花，蒸好将买的瓶装蒸鱼豉油浇上一点，哈哈，简单方便，肉嫩鱼骨少，老人小鱼都好吃，我自己最喜欢吃